Свържете се с нас

LIFE

Турско кафе

Според легендата кафето било открито в Каффа,Абисиния(днешна Етиопия),от млад овчар. Растението се разпространило из арабския полуостров.

През 40те години на 16 век, Оздемир паша,тогавашният управник на Йемен,го пробвал и толкова го харесал,че пратил няколко чувала подарък на султан Сулейман Велики.

През 1554г отваря първото кафене в Истанбул.

През 1600г кафето пристига в Европа с турските търговци. Тогава търговския център е Венеция.

През 1657г Мехмед IV чрез посланика си,праща подарък на Луи XIV също няколко чувала. С това започва ориенталска мода във френския двор.

Формата на джезвето е с конична форма и е създадено в Истанбул. Преди това номадите са го готвили в нещо като метална кана с чучур. Правят го от различни материали,но класически е медно.

Не е случайно,защото медта е силно топлопроводима. Отвътре го покриват с калай. Следващата лига е медно джезве със сребърно покритие отвътре. Такива използват на международни състезания. Най-висока класа са изцяло сребърни джезвета,но цената им става фантастична. Според шампионите по турско кафе,най-добре се готви в малко джезве. 1 джезве = 1 кафе
Максимум 150мл Търсете малко джезве,с по-дебели стени.
В джезвето не се бърка с метална лъжичка. За да не се надере покритието. Освен това не се мият, а се изплакват и забърсват с мек парцал или салфетка. Кафето отделя масла,които покриват вътрешната повърхност.

Всякакво вид кафе е подходящ. Най-често са бразилски сортове. Но на състезания,модата в момента е кафе от Кения. Разбира се,трябва да е прясно смляно. Най-добре е ако се използва кафе, опечено в рамките на месец.
Съветват да се купуват малки разфасовки,защото след отваряне се окислява и губи аромат в рамките на 2-3 седмици. Ако не е отворен,пакета може да се сложи във фризер и да се пази дълго. Отворите ли го,трябва да го готвите. Бурканите с плътно затворени капаци или с вакуум е просто търговски трик.

Смилането е на прах,но не съвсем. Казаха че трябвало да прилича на дамска пудра. Да се усещат малки частици в него. Даже и най-евтината мелачка с конически дискове е в пъти по-добра от мелачка с нож.

Дозиране: 10грама кафе на 100мл вода. Може да се отклоните леко. Когато кафето е твърде силно,могат да намалят на 9, или 8,5г на 100мл.

Готвят го в нагорещен пясък. Когато искат да ускорят загряването,движат джезвето в пъсъка.
На състезание,използват малки газови горелки. За домашни условия,на газ е най-добрия избор.

Слагаме кафето в джезвето,заливаме с вода стайна температура (за тези които са на газ) или топла 40-50 градуса,за тези които са на ел. котлон.
Чакаме 1 минута,след което разбъркваме добре(с дървена лъжичка) и слагаме на газта. Времето,в което се движим трябва да е 2,5 до 3,5 минути.

Екстракцията на кафето се движи по следния начин: първо се отделят киселини,след това сладост и аромат,по-нататък горчивина и накрая вкус на „прах от пустинята“ 😆
Затова в началото на силен огън,а когато по ръбовете започне надигане,намаляваме огъня. Кафето не се оставя да кипне!

Ако съдя по температурата за екстракция на еспресо,което е 92-95 градуса,това целта.
Трябва да улучим момента,когато ароматът се отделил и започва горчивото. Изливаме веднага в чашка. И не пипаме.
Чакаме поне 3 минути,защото екстракцията продължава и в чашата. А и кафето ще се утаи.

Турско кафе не се бърка,ако искаме захар,тя се слага в началото с кафето. Сервира се с чаша вода и парче локум.

Подправки: най-често това е кардамон.Даже продават предварително подправено с кардамон. Но може още мускат,карамфил,бахар Правилото е,че подправката е в малки количества.
Може да добавите плодов сок. Просто замествате част от водата,но не повече от 30мл. на джезве.

ПОДХОДЯЩА МУЗИКА ЗА ЛЮБИТЕЛИТЕ НА ЙОГА

ПРИЯТНА МУЗИКА ЗА ВАШЕТО КАФЕНЕ, БАР, РЕСТОРАНТ, СЛАДКАРНИЦА, ДОМ

LIFE

Голям скандал: Ето какво ще отнесе Емо Каменов заради шамара, който удари на сина на Иван Христов

„Няма какво да се правим, че някакви неща не са се случили! Те се случиха! Емил Каменов шамароса през лицето големия ми син Спас!“, това заяви продуцентът Иван Христов в последния брой на предаването му с Андрей Арнаудов в YouTube „Неофишъл“.

Причината за реакцията на Емил Каменов, който всъщност стана популярен риалити герой именно от формат, продуциран от Иван и Андрей – „Къртицата“, се оказаха думи на 17-годишния Спас – доведеният син на Иван Христов, свързани с насилието и агресията над жените, за които ви информирахме още преди седмица.

Ето и първата реакция на двамата продуценти след скандала, който продължава да бъде активно дискутиран в мрежата.

„Аз съм тук с послание против агресията. Аз съм много против насилието над момичета. Против агресията съм! Това е моето послание! Това не е начин! Колкото и да висок, колкото и да е здравеняк, това не е мъжко и не е правилно според мен. И мога да му кажа в очите, разбира се, мен не ме е страх от такива неща“, сподели Спас в риалити формата „Къщата на инфлуенсърите“, където участва.

„Този грозен случай стана доста обсъждан в социалните мрежи. Аз си представих и си помислих – ако видя как синът му е удрян от 45-годишен чубанин, 160 кила, в някакво предаване…“, споделя колегата на Иван – Андрей по време на анализа на ситуацията, който правят двамата.

„Спас участва в това предаване, където защити едно момиче, а на Емил Каменов това явно не му понесе, обърна се и го удари“, уточни Иван Христов случилото се, пояснявайки, че до този момент не е гледал въпросното риалити, въпреки че синът му участва в него.

Последствия след грозната ситуация с шамара със сигурност ще има. Както самият Спас заяви във видеото: „Ще си поеме последствията от това след предаването“!

„Добре! Разбрах. Че ще се съдим – ще се съдим“, отвърна Каменов.

Вместо коментар за предстоящия съдебен процес обаче, бащата на Спас – Иван Христов реши да наблегне на друго, което според него е много по-важно.

„Искам публично да се обърна към големия ми син Спас. Гордея се с теб и те обичам! Постъпката ти е изключителен пример за по-малките ти братя. Първо – как трябва да се отнасят към дамите и как трябва да ги защитават от насилници. И второ – как самите те не трябва да дават задна пред насилниците. И трето, може най-важно – как цивилизовано да се борят с насилниците за своите права!“

Продължи да четеш

LIFE

Азис правилно поиска 1 млн. лева за предаване по бТВ

Алчните продуценти шашнати от изискванията на Краля на попфолка

Кралят на фолка Азис е поискал зашеметяващия хонорар от 1 млн.лева, за да журира в „Гласът на България“ по бТВ, твърди Уикенд. Това е сразило продуцентите, които се оказали тотално неподготвени за исканата сума. Те били готови за хонорар, който е 10 пъти по-нисък.

Самият Азис наскоро призна, че е бил поканен, но както сам каза: „Предлагали са ми, но още не са готови за мен.“

Всеизвестно е, че хитовият певец е сред изпълнителите с най-висок хонорар в страната.

Когато обаче се е налагало той е помагал и без пари. Такъв е примерът с Есил Дюран, на която подарил песента си „Хей, момиче“, без въобще да се замисля.

Наскоро Кралят на фолка излезе на сцената в столично заведение, защото Глория, която имаше участие, спонтанно го извика. Допреди това, Азис се забавлявал в публиката, раздавал се с танците, даже си събул обувките.

Продължи да четеш

LIFE

Нови разкрития по скандала около Шон „Диди“ Комбс

Наркотици, сексуален трафик и обвинения в сексуално насилие хвърлят тежки обвинения срещу рапъра Шон „Диди“ Комбс.

Шон „Диди“ Комбс, известен също като P. Diddy, е замесен в мащабен скандал, след като наяве излязоха твърдения за злоупотреба с наркотици, включително опасния розов кокаин, и участие в сексуален трафик. Според документи, представени в съдебно дело от февруари 2024 г., персоналът на Комбс – икономи, готвачи и икономки – бил задължен да държи наркотици като екстази, GHB (депресант), марихуана и розов кокаин, известен още като „тучи“ (Tuci), под ръка по всяко време.

Обвинения за употреба на розов кокаин и други наркотици

Розовият кокаин, за който се твърди, че е същото наркотично вещество, открито в тялото на покойния Лиам Пейн, е посочен в съдебните документи като предпочитано от Комбс вещество. Проучвания сочат, че розовият кокаин често съдържа комбинация от MDMA (екстази), метамфетамин и кетамин, и само в редки случаи кокаин. Според твърденията в жалбата, служителите на Комбс са били принудени да носят торби, пълни с тези наркотици, и да ги предоставят на рапъра и неговите гости при поискване.

Твърди се също, че Комбс е използвал наркотици на частни партита, организирани в негови имоти в Лос Анджелис и Маями, както и на яхти, наемани за негови гости, които често включвали известни личности. Кристина Хоррам, началникът на персонала на Комбс, е посочена като човекът, който ръководи тази операция, като се твърди, че е осигурявала редовните доставки на наркотици.

Обвинения в сексуален трафик и насилие

Обвиненията не се ограничават само до наркотици. През септември 2024 г. федералните агенти от Вътрешната сигурност на САЩ извършиха обиски в домовете на Комбс в Лос Анджелис и Маями. Те иззеха телефони, оръжия и други доказателства, които могат да бъдат свързани с обвинения в сексуален трафик и насилие.

Комбс е обвинен, че в продължение на повече от десетилетие е злоупотребявал с жени и е принуждавал служителите си да участват в организирани престъпни дейности, включително сексуален трафик и насилие. Прокурорите твърдят, че рапърът е създал „престъпно предприятие“, което включва отвличания, подкупи и други сериозни престъпления. Обвиненията срещу него включват заговор за рекет и принудителен труд.

В обвинителния акт се посочва, че Комбс е използвал богатството и влиянието си, за да прикрие тези престъпления и да контролира действията на хората около себе си. Според твърденията, Комбс е принуждавал служителите си да доставят наркотици и да осигуряват секс работници за неговите частни партита, като ги карал да пазят тайна за случващото се.

Реакция на Шон Комбс и неговите адвокати

Шон „Диди“ Комбс категорично отхвърля обвиненията срещу него, като ги нарича „фалшиви и клеветнически“. След ареста си в Ню Йорк през септември 2024 г., Комбс заяви чрез своя адвокат, че ще се бори за изчистване на името си. Неговият адвокат Марк Анифило заяви, че всички обвинения са „напълно измислени“ и целят да очернят репутацията на рапъра. Адвокатът подчерта, че обвиненията са част от „лов на вещици“ и че Комбс ще докаже своята невинност в съда.

Въпреки че Комбс се призна за невинен, му беше отказана гаранция и той остава в ареста в Ню Йорк, където е под наблюдение. Адвокатите на рапъра изразиха загриженост за начина, по който разследването се води, и осъдиха „прекомерната употреба на военна сила“ при изпълнението на заповедите за обиск в домовете на Комбс.

Нови обвинения и реакция от правния екип на Комбс

Освен първоначалните обвинения, адвокатът Тони Бъзби обяви на пресконференция през октомври, че повече от 120 души са подали нови оплаквания за сексуално насилие срещу Комбс, включително 25 непълнолетни жертви. Това доведе до още по-голям натиск върху Комбс и неговия правен екип.

Майката на рапъра, Джанис Смол Комбс, публично защити сина си, като нарече обвиненията „разказ, създаден от лъжи“. Според нея Комбс заслужава справедлив процес и възможност да докаже невинността си.

Какво следва за Шон „Диди“ Комбс?

Докато делото продължава, Шон „Диди“ Комбс е изправен пред дълга правна битка, която ще тества както неговата репутация, така и устойчивостта на музикалната му империя. Въпреки сериозността на обвиненията, адвокатите му са решени да изчистят името му и да докажат, че твърденията са безпочвени.

Обществото следи с голям интерес развитието на този мащабен скандал, който хвърля сянка върху кариерата на един от най-влиятелните фигури в музикалната индустрия.

  • Нашата медия използва изображения създадени от Изкуствен Интелект.

Четете неудобните новини, които не можеме да поместим тук поради фашистка цензура в нашия ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ.

Абонирайте се за нашия Телеграм канал: https://t.me/vestnikutro

Влизайте директно в сайта.

Споделяйте в профилите си, с приятели, в групите и в страниците. По този начин ще преодолеем ограниченията, а хората ще могат да достигнат до алтернативната гледна точка за събитията!?

#thesofiatimes

Продължи да четеш

БЪЛГАРИЯ

БЪЛГАРИЯпреди 1 седмица

Увеличават се населените места на воден режим в страната

В регионалното министерство днес ще има среща заради безводието в Плевен и Ловеч. Мерки трябва да се обмислят и за...

БЪЛГАРИЯпреди 2 седмици

Възможен ли е гръцки сценарий с фалит на България?

Коментарът направи в социалната мрежа Facebook Владислав Панев Големият риск за България е след влизането ни в еврозоната. Причината е,...

БЪЛГАРИЯпреди 2 седмици

Нарушенията, допускани в изборния процес са системни, но в последните избори тяхната мащабност премина възможните граници

Румяна Ченалова: Нарушенията, допускани в изборния процес са системни, но в последните избори тяхната мащабност премина възможните граници на обществена...

БЪЛГАРИЯпреди 3 седмици

Как ще се спре трайната емиграция на лекари и медицински сестри към Европа, Австралия и Съединените щати?

Противниците на новите болници не могат, а новите депутати трябва да отговорят на ключовите въпроси Интересува ли ни високото качество...

БЪЛГАРИЯпреди 4 седмици

Босът на печатницата в Шумен за едни от най-добрите ментета на евро и долари в Европа

Стана ясно, кой е босът на печатницата в Шумен за едни от най-добрите ментета на евро и долари в Европа...

ПОЛИТИКА

ПОЛИТИКАпреди 4 дни

Президентът за Пеевски: Не трябва да сме наивни, че тази наглост на стероиди ще се осъзнае и ще изчезне от само себе си

Дори бащите на конституционните промени се отрекоха от своята рожба, подчерта Румен Радев след церемонията по полагане на клетва на...

ПОЛИТИКАпреди 5 дни

Борисов в пълна изолация в парламента

Народното събрание не успя да избере председател от първия път, Делян Пеевски не подкрепи Рая Назарян За пореден път Народното...

ПОЛИТИКАпреди 6 дни

Тръмп назначи Мъск за министър

Новоизбраният президент на САЩ Доналд Тръмп заяви, че Илън Мъск и бившият кандидат за президент – републиканецът Вивек Рамасвами, ще...

ПОЛИТИКАпреди 6 дни

Тръмп е избрал губернаторката на Южна Дакота за министър на вътрешната сигурност

Губернаторката на щата Южна Дакота Кристи Ноем и Доналд Тръмп танцуват на песента „Уай Ем Си Ей“ („Y.M.C.A.“) на предизборна...

ПОЛИТИКАпреди 7 дни

Мокрите сънища на дъртака Борисов: „Предлагам аз да бъда премиер, за да не допускам външна намеса“

Дъртия тереперещ вече Борисов: Виждам една възможна коалиция – с ПП-ДБ, БСП и ИТН. Предлагам аз да бъда премиер, за...

СВЯТ

СВЯТпреди 4 дни

В САЩ става забавно!!! Републиканецът, който публично унижи Зеленски, ще стане главен прокурор на САЩ

Новоизбраният президент на САЩ Доналд Тръмп активно сформира нов екип. Така той назначи конгресмена републиканец Мат Гетц за главен прокурор...

СВЯТпреди 1 седмица

Вечните подлоги в Брюксел: „Опитват се да целунат обувките на Тръмп“

Медведев забеляза драматичните промени във властите в ЕС: „Опитват се да целунат обувките на Тръмп“ Заместник-председателят на руския Съвет за...

СВЯТпреди 1 седмица

На Орбан е поверено спасяването на Европа

Мястото на срещата не е избрано случайно: На Орбан е поверено спасяването на Европа – обявиха главния вътрешен човек за...

СВЯТпреди 1 седмица

Илон Мъск: Олаф Шолц е глупак! Бившият финансов министър на канцлера: Разочарова ме. Оставя Германия в несигурност

Мултимилиардерът, който се очаква да бъде част от администрацията на Белия дом, когато новият президент на САЩ встъпи в длъжност...

СВЯТпреди 2 седмици

Търпеливите германци искат Шолц веднага да се маха. Радост от разпада на либералното правителство

Повече от половината граждани на ФРГ искат бързо провеждане на предсрочни избори за Бундестаг след разпадането на управляващата в Берлин...

Най-четени